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Seit 25 Jahren pflegen Sara und Rainer Iselin das Kulturgut Wein im Murgtal. Ihren Sitz haben sie im Alten Rathaus, in Gernsbach, welches sie zu dem gemacht haben was es heute ist: Ein Zentrum der Genüsse und der kulturellen Lebendigkeit.

Die möglichst reifen und gesunden Weißweintrauben, aus ökologischem Anbau, werden Sorten und Lagerein als ganze Trauben abgepesst. Der Rotwein wird mit einer Maischegärung produziert. Die leichten fruchtigen Weine werden im Stahltank vergoren und gelagert, ohne durch Holz und Oxidation geschmacklich beeinflusst zu werden.

300 Meter hoch gelegen, ZWISCHEN BADEN-BADEN UND GERNSBACH, verblüfft ein heiter-erhabenes Panorama den Besucher: Der Staufenberger Großenberg, eine steile Einzellage, geschützt von waldreichen Hängen inmitten der kulturhistorisch bedeutsamen Landschaft OBERRHEIN.

Im Holzfaß wird der Rotwein ab 13 vol.% gelagert. Nun wird er durch das Eichenholzfaß, mikrooxidativ und mikobiologisch geprägt. Hier entstehn Rotwein der klassischen Art, mit einem Jahrgangscharakter den wir pflegen. Nichts dazutun, nichts wegnehmen, das was die Natur uns schenkt, wollen wir bestmöglich zu einem sorten-, lage- und jahrgangsreinem Wein vinifzieren. Je nach Witterungsverlauf hat jeder Jahrgang seinen eigenen Säure-, Zucker- und Alkoholgehalt. So entstehen Weine mit ganz unterschiedlichen Charakteren. Diese herrliche Vielfalt können Sie bei einer Weinprobe kennenlernen. Der ökologische Weinbau am STAUFENBERGER GROSSENBERG dient als Kulturbau der Vinivere zur Förderung der Artenvielfalt in Flora und Fauna. Auf den Einsatz von chemisch synthetischen Stoffen wie Unkrautvernichter und Insektengiften wird verzichtet. Das Ziel ist die Schaffung einer multi-komplexen Lebenssymbiose. Ein Beitrag zum Umweltschutz, der Landschaftspflege und der Luftreinigung. Ein ha Weinberg produziert die siebzehnfache Menge Sauerstoff im Vergleich zu einem ha Nadelwald. Für eine Flasche Wein mit 0,75 ltr. werden bis zu 5,2 m Weinberg benötigt.